市場概況
肉バインダーと足場は、食感、結合、および安定性を改善するために、肉および肉代替製品の製造に使用される成分です。結合剤は肉や植物由来のタンパク質を一緒に保持するのに役立ち、足場は最終製品に構造と形状を提供します。植物ベースの代用肉に対する需要の増加は、食肉・代替肉用つなぎ材および足場材の市場の成長につながる主な要因です。

課題

加工肉製品の消費は、心臓病や特定の種類の癌のリスクの増加など、いくつかの健康上の懸念に関連しています。消費者の健康意識が高まるにつれて、植物ベースの代用肉やその他の代替タンパク質源を選択する可能性があり、食肉・代替肉用つなぎ材および足場材の市場の成長に影響を与える可能性があります。

食肉・代替肉用つなぎ材および足場材の市場の地域概要

アジア太平洋地域は、予測期間中に最も速い速度で成長するはずであるため、食肉・代替肉用つなぎ材および足場材で最も収益性の高い機会を提供すると予想されます。2030 年まで、アジア太平洋の地域市場は約24% の CAGR で成長すると予想されます。

競争力ランドスケープ

食肉・代替肉用つなぎ材および足場材市場の主なプレーヤー・メーカーには、Ingredion Inc.、DuPont de Nemours, Inc. (now Corteva Agriscience)、Archer Daniels Midland Company、Kerry Group plc、Cargill, Inc.、Ashland Global Holdings Inc.、Emsland Group、Darling Ingredients Inc.、FMC Corporation、Avebe U.A.、などがあります。

原資料: SDKI Inc 公式サイト